高野山のお寺出身のおばあちゃんが千福寺に嫁いで早６５年。ずっと変わらぬ作り方で作ってきたお味噌を来年も造ります️。
コロナ禍の中ですが、密にならないように最善の注意を払いながらいつものように作りたいと思います。
又、住職と私は今年2月に「味噌造りマイスター」の資格を取得しましたので更に極意をお伝えしながら楽しく作ることが出来ると思います️。
今までに食された方々から
「おいしい」
「市販に戻れなくなるわ」
「手作りだから安心」
「身体から健康になれるって嬉しいわ」
「日本の食の伝統を体験出来るなんて素敵」
等々と嬉しいお言葉を頂戴しています。
お味噌は作ってすぐには食べられません。日数を重ねて熟成発酵することで美味しくなります。一年に何度も作ることは大変なので、食される方の吉祥を願って吉日に造りたいと思います。
来年最良の日は
２月１９日(金)・２０日(土)・２１日(日)
良日は２２日(月)・２３日(火祝)
ですので、この５日間を予定しています。
どうしてもご都合が合わない方はご連絡をください。相談の上、可能な限り対応致させて頂きます。
また、質問等がございましたらご遠慮なくお問い合わせ下さい。
